每个人都知道，轻大豆通常用于调味，而深色大豆通常用于颜色调节。那么“烟”在他们的名字中意味着什么？这里的“吸烟”确实与大豆啤酒的过程有关。酱油在我国有很长的历史。 3000年前，人们使用新鲜的肉或鱼来生产各种称为“食物”的调味料。这是酱油的原型。通过宋朝，人们通过加工酱汁获得了酱汁。大豆是由原材料（例如酱油和小麦）制成的，并通过一系列复杂的过程，例如蒸，曲和发酵。在此过程中，微生物可以逐渐腐烂并将蛋白质和其他物质转化为MRAW原材料，以使成分富含新鲜香气。这是荷兰酱酱的来源。当酱汁泥在长时间的自然发酵之后长大时，人们将使用特定的工具和技术来提取酱汁f将酱汁混搭以获取酱油，例如法规的最早自然过滤，最终是“抽水”技术。首次绘制的酱油称为“头部抽签”，其次是“第二次抽奖”和“三幅画”。轻大豆是通过各种比例混合头部，第二和第三种酱油来获得的产品。它的颜色很轻，几乎是红棕色。因为它不是两次处理，并且直接获得，因此称为“轻酱油”。淡豆香肠保留在灭节症期间制造的更天然的鲜味物质，具有美味的味道和浓烈的香气。在日常烹饪中，淡酱油通常用于改善新鲜度，例如将其添加到冰冻，冷餐或酱汁制作中。大豆是在淡酱油之后获得的酱油，在第二次发酵之后，以使酱油具有更浓密的颜色和柔和的味道，通常在制造过程中添加焦糖颜色重新处理以增强颜色和味道。通常，淡酱油的盐含量更高，味道更咸。深色酱油具有深色，质地浓密，其味道比淡酱油更丰富，更柔和。因此，在炖菜中添加适当数量的深酱油可以增强食物的外观和味道。