海报新闻记者孙杰报道 12月17日，美团宣布联手1000多个品牌，到2025年完成门店创新，累计拓展社区卫星店1万家，累计服务数亿消费者，满足消费者日常外卖新需求，“不、近厨房”的高品质美食。美团卫星店帮助大型餐饮进驻社区，拉近与消费者的距离。通过光明厨房的全面建设和厨房直播的推出，社区3公里范围内消费者的外卖复购率高于传统门店，满意度也更高。开店和运营成本平均降低60%至70%。美团卫星店业务负责人赵一波表示，餐饮市场正在发生深刻变化。基于总结今年运营上千家门店的经验据悉，美团明年将与更多品牌合作，对门店类型进行创新升级，帮助商家适应餐饮市场新需求，并进一步扩大支持政策。美团联合在梅州东坡开设卫星店。美团方面表示，2026年美团卫星店支持政策的财富和范围将比今年更大。措施包括与优质品牌联合发掘新店型、提供开店资金奖励等；确保供应链深度合作；提供数据和AI工具运营支持、流量和曝光倾斜等。2025年联合品牌创新后，美团卫星店已覆盖所有中式正餐、西餐、火锅等餐饮品类，包括川菜馆、西安餐饮集团等众多中餐知名品牌，以及梅州东坡等中餐传统品牌。海底捞推出子品牌“下饭火锅料理”并开设了1400多家卫星店。木屋烧烤通过50平米的社区店和街边小店满足晚间小吃和轻餐的需求，平均投资回收期仅需6个月。一些线下热门、排队难的子品类餐厅也开始与美团合作开设卫星店。以“北京排队王”胡氏餐厅为例。在美团超过10万条在线用户评论中，“排队时间长”是高频词，由此导致的客户流失率约为50%。虾季旺季，湖北亮亮蒸虾、飞飞虾屋等品牌店也面临线下接货能力不足的问题。同时，这些品牌在拓展新店堂食时也面临着成本高、风险高、准备周期长等问题。美团卫星店模式的出现，提升了商家的供货能力商家从开店创业到日常运营都高效率、低成本。胡大酒楼预计三年内通过卫星店占据北京50平方公里的核心区域。未来飞飞虾店和亮亮蒸虾的卫星店也将占有很大的收入份额。作为美团2024年首创的数字化社区餐饮新模式，卫星店普遍以“小店型、轻”为特点，主要经营外卖。它们已成为大牌餐饮服务社区、进军线上增量市场的新模式。对数千个品牌的实地调研发现，通过充分释放数字化和人工智能能力，卫星店正在利用数字化手段，如明厨明灶、AI选址和选品、社区店模式创新、更好的商业模式，提升商家的创业成功率和满意度。满足消费者日常膳食。喝新需求。据悉，美团将在2025年之前累计投入4亿元，支持大型餐饮开设卫星店，要求品牌拥有独立可控的供应链体系以及与堂食一致的产品标准。此外，所有新增美团卫星店必须启动“亮厨明灶”厨房直播，并利用AI视觉识别技术进行厨房巡查。如果厨房出现异常情况，AI巡检系统和消费者可以通过直播系统和客服系统实时反馈。 “美团与某品牌餐饮联手变革，在行业内首次大规模运用“明厨明灶”等数字化、人工智能手段，增强消费者与商家之间的信任。一方面，融合创新推动e 社区餐饮供应链数字化转型升级，提高行业效率和质量控制；以及其他餐饮行业；餐饮生态，可以为消费者提供更多样化、更可靠的选择。”赵一波表示，“明年我们将在现有合作模式的基础上，继续探索创新效率更高、质量更可控的新型门店。”