Saint Émilion
Particularités : Malgré un mois de juillet excécrable, les dernières semaines bien ensoleillées ont permis une bonne maturation et les vendanges ont été faites dans de bonnes conditions. On peut dire que 2007 est plutôt une bonne année, ce qui est est loin d'être le cas pour tous les vignobles. Le vin très fruité est un peu plus charpenté que le 2006.
Ce millésime ne sera ni mis en bouteilles, ni commercialisé par le château.
Conservation : On peut espérer de 5 à 15 ans selon la cave.
Accords mets-vins : Ce vin souple et facile à boire pourra accompagner toutes vos viandes y compris les viandes blanches , les sucrés-salés, les cuisines asiatiques et plats épicés.
Particularités : Le vin est très fruité et plus charpenté que le 2004. Moins tanique que le 2005, il ne porte pas la trace des mauvaises conditions climatiques de septembre. Ce millésime ne sera ni mis en bouteilles, ni commercialisé par le château.
Conservation : On peut espérer de 3 à 10 ans selon la cave.
Accords mets-vins : Ce vin souple et facile à boire pourra accompagner toutes vos viandes y compris les viandes blanches , les sucrés-salés, les cuisines asiatiques et plats épicés.
Particularités : 2005 est une année caractérisée par de faibles rendements. Comme le 2004 ou le 2006, le vin est fruité mais avec des arômes plus concentrés. Ce millésime est plus tanique et plus charpenté que le précédent ou le suivant sans toutefois être agressif. Les tanins sont bien fondus, le vin est rond et ample en bouche. Incontestablement une très grande année ! Cela est confirmé par la revue Vins & gastronomie dont vous pouvez voir des extraits ici.
La cuvée spéciale est particulièrement bien réussie avec un boisé léger et bien équilibré.
Conservation : Peut être bu dès maintenant ou conservé jusqu'à 5 ans voire beaucoup plus si les conditions de stockage sont favorables. Les bouteilles doivent ne doivent pas être portées à une température supérieure à 25°C. Au delà, il existe un risque de coulage. Si ces conditions de stockage sont respectées, ce millésime devrait très bien vieillir.
Conseil à l'ouverture : Il est recommandé de verser le vin dans une carafe environ une heure avant de le servir.
Accords mets-vins : Ce vin se mariera idéalement avec les viandes rouges, charcuteries et fromages. Il accompagne parfaitement les plats épicés et même très épicés.
Mise en bouteilles effectuée au château en août 2006
| Conditionnement | Disponibilité | Prix ¤ |
|---|---|---|
| Bouteille de 75cl | OK | 8 |
| Carton de 3 bouteilles de 75cl | OK | 22 |
| Carton de 6 bouteilles de 75cl | OK | 42 |
Cuvée spéciale élevée en fûts de chêne :
| Conditionnement | Disponibilité | Prix ¤ |
|---|---|---|
| Bouteille de 75cl | OK | 10 |
| Carton de 3 bouteilles de 75cl | OK | 26 |
| Carton de 6 bouteilles de 75cl | OK | 50 |
Veuillez contacter Alain Mazuet ( Coordonnées sur page Accueil )
De une à trois bouteilles, pour la France métropolitaine, Andorre et Monaco, les expéditions seront faites par la poste au tarif suivant :
| 1 bouteille | 9,05 ¤ |
| 2 bouteilles | 10,00 ¤ |
| 3 bouteilles | 12,00 ¤ |
Au delà, les expéditions seront faites par transporteur aux meilleures conditions.
Veuillez contacter Alain Mazuet ( Coordonnées sur page Accueil )
Particularités : Ce vin est souple et fruité, assez représentatif du millésime 2004 à St Emilion. C'est un vin équilibré, facile à boire.
Conservation : À boire très rapidement. N'espérez pas le conserver plus longtemps.
Accords mets-vins : Ce vin souple et facile à boire pourra accompagner toutes vos viandes y compris les viandes blanches , les sucrés-salés, les cuisines asiatiques et plats épicés.
Épuisé. Le château se réserve les dernières bouteilles.
